仰韶酒業有限公司坐落于中國仰韶文化的發源地——河南省三門峽市澠池縣，擁有“一莊五園”的堅實產業，出產著名的“仰韶彩陶坊”系列白酒，連續多年以超30%的速度增長，穩居河南酒業首席位置。

仰韶世界酒史館外景

　　仰韶酒業繼承并發揚了古老的傳統釀造工藝，同時鉆研現代高新生物技術，以九種谷糧為原料，釀造出別具一格的陶融型白酒，深受中原民眾的喜愛，并被中國白酒權威專家組評定為中國白酒的第十三種香型。

　　仰韶酒業不但在酒行業高歌猛進，而且特別注重文化建設，他們秉承仰韶文化的古老神韻，以弘揚中華酒文化為己任，強力打造文化產業，投資興建了中國酒業第一家展示世界酒起源的博物館——仰韶世界酒史館。

　　王賽時中國酒史研究中心承接了仰韶世界酒史館的前期策劃、史料搜集、全案撰稿和體量設計的所有工作，從全世界酒起源的視點出發，對世界范圍的谷物酒、麥芽酒、葡萄酒的始源地進行了深度剖析，論證并展示了中國酒起源于仰韶的歷史過程，揭示了6500前仰韶小口尖底瓶的真實用途，以完美的場景再現了中國酒歷史的博大內涵。

　　仰韶世界酒史館展出面積近5000平方米，由四館一庫組成，以仰韶酒歷史為主線索，以世界酒起源為切入點，遵循歷史規律，注重考古證據，突出史料價值，匯總研究成果，體現出王賽時中國酒史研究的學術風格。

　　仰韶世界酒史館的核心展館為三大館，即仰韶館、酒會館、陶香館。

仰韶世界酒史館大廳

　　第一展館：仰韶館

　　主題：仰韶有酒，輝映世界

　　仰韶館的陳列內容包括：六千多年以前的仰韶釀酒遺跡與文物搜索、世界各地的釀酒起源場景再現、仰韶文化遺址中的酒器用途、站在仰韶看世界、彩陶讓世界酒具更絢麗等多組展區。

第一館“仰韶館”

仰韶館的小口尖底瓶陳列區

　　核心內容：

　　在距今7000～5000年之間的遠古時期，仰韶先民率先發明了釀酒，他們制作出最原始的曲糵，使用粟（小米）和黍（大黃米）為原料，用陶器作為發酵容器，用小口尖底瓶作為盛酒器具，創造出中國最早的發酵釀酒模式。同時，仰韶先民把酒用之于對天地神明和祖先的祭拜活動，表達出強烈的社會愿望。對比于世界酒起源中的蘇美爾人釀酒、古埃及人釀酒、古伊朗釀酒以及保加利亞、亞美尼亞、格魯吉亞等地的釀酒，充分證實，仰韶有酒，位于世界前列。

　　第二展館：酒會館

　　主題：澠池酒會，壯絕古今

　　酒會館的陳列內容包括：中國歷史上的三大酒會，即秦趙澠池酒會、鴻門宴酒會、杯酒釋兵權酒會。延伸陳列出澠池酒會的歷史光澤——從古人詩篇觸摸歷史煙云，讓歷代歌詠映照大美澠池。然后是繽紛多彩的中國酒會，包括秦漢時代的飲酒高會、竹林七賢的逍遙酒會、曲水流觴的雅趣酒會、桃李夜宴的詩人酒會、燈紅酒綠的私家酒會、皇家賜宴的慶功酒會。最后還展出世界各國歷史上的精彩酒會。

第二館“酒會館”的秦趙澠池酒會雕塑

“酒會館”的澠池詩廊

　　核心內容：

　　澠池酒會是一幅久遠的歷史畫卷，涌現出生動的歷史人物，流傳著精彩的歷史故事。中國式的酒會更是豐富多彩，喝酒要喝出情趣，喝出狀態，喝出文化。當代的澠池人正在勠力同心，建設新的家園，開啟新的未來。仰韶美酒正在陪伴著當代澠池而蒸蒸日上，也將服務于未來的澠池而永創輝煌。

　　第三展館：陶香館

　　主題：古陶釀酒，澤被千年

　　陶香館共分五個展區：陶之始、陶之醞、陶之醉、陶之藏、陶之香。

第三館“陶香館”之“陶屋制曲”

第三館“陶香館”的古今陶器藏酒展區

　　核心內容：

　　使用陶器進行釀酒，是中國釀酒的最早模式，也是世界釀酒的起步手段。隨著社會生產力的發展，人類發明了更多的釀酒用具，但陶制器具始終在中國釀酒中占有突出位置，以此形成中國釀酒的獨有特色。

　　陶香館從陶器發明與釀酒進程、陶器與醞釀工藝、陶器與飲酒風情、陶器與貯藏手段、陶器與酒產品提升這幾個方面進行深層展示，說明中國釀酒從發酵酒到蒸餾酒，都離不開陶器。

　　中國釀酒在仰韶率先起源，影響到更遠的區域，也延伸到以后的各個時代，到如今已經百花齊放，興盛昌隆，但我們仍然不能忘懷仰韶釀酒所散發出的第一縷曙光，更應該感受到當代陶香型白酒所攜帶的強大基因。

　　感謝仰韶酒業為大家提供了這樣一片學習世界酒歷史、弘揚中國酒文化的教育園地，也感謝王賽時中國酒史研究中心全體研究人員的辛勤付出。

　　仰韶酒史館方案承接者：

　　總撰稿：王賽時

　　撰稿：程萬松、李虓、袁長旭

　　學術總監：王諾然

　　事務總管：高磊