在加利福尼亞納帕谷的心臟地帶，占地超過 600 英畝的帕爾馬茲酒莊如同一個釀酒奇跡。在這里，釀酒不僅是一門藝術，更是科技與創新的完美融合，釀造出備受推崇的美酒。

　　帕爾馬茲酒莊的土地于 1881 年被葡萄酒釀造先驅 Henry Hagen 購得，成為禁酒時期少數保留面積的酒莊。1996 年，這片寶地易主于 Palmaz 家族。為了建設酒莊，他們選擇了“先進的風土”方法，將葡萄品種與最適合生長的土地和環境相匹配。

　　藝術與科技的巧妙融合

　　帕爾馬茲酒莊猶如一座嵌入山體的 18 層建筑，擁有五個城市街區大小的地下迷宮。獨特的垂直設計采用“重力流動”釀酒工藝，葡萄酒在運輸過程中避免了機械泵的使用，保護了丹寧的微妙分子結構。

　　發酵室尤為重要，發酵罐見證著葡萄從葡萄園到酒瓶的轉變。歷經 60 天精密復雜的過程，需要釀酒大師和技術專家們合力完成。

　　這個過程中，酒莊采用 “發酵智能邏輯控制系統”軟件，每秒進行數百萬次計算，由三位專家對數據進行不同風格的解讀。引人注目的是在發酵室的圓頂，投影機將數據呈現出令人賞心悅目的畫面，使整個過程可視化，協作更高效。

　　投影機：引領合作新紀元

　　6 臺新款 M 4K25 RGB 投影機使信息投影清晰明了，數據以更廣闊鮮活的方式展現在圓頂上。首席運營官 Christian Palmaz 表示，新技術讓團隊更好地理解溫度的分布，發酵過程中的決策因而更為精準。

M 4K25 RGB

　　“顏色至關重要，”Palmaz 強調。“利用熱成像顯示可以觀察到溫度變化帶來的動態色彩，罐內 5-6 度的溫度波動也會帶來顏色變化。投影技術的色彩范圍有助于清晰呈現溫度的微妙變化。”

　　在這片納帕谷的土地上，每一滴美酒都承載著釀酒師和技術專家的共同心血，成就了一場釀酒的奇跡。這不僅是葡萄酒的故事，更是一段關于合作、創新和追求卓越的傳奇。
　　以上內容來自 AVenue 線上雜志